알바리뇨 · Albariño / 알바링유 · Alvarinho
한 줄 요약
이베리아 대서양 연안의 스타 화이트. Spain에서 Albariño, Portugal에서 Alvarinho. 해양성 기후가 만드는 높은 산도 + 복숭아·시트러스 + 소금기 있는 미네랄. Rías Baixas의 정체성.
기본 특성
| 항목 | 수준 |
|---|---|
| 색 | pale lemon |
| 산도 | high |
| 바디 | medium |
| 알코올 | 11.5~13% |
| 숙성 | 대부분 3~5년, 상급 lees aging은 10년+ |
재배 특성
- 껍질 두꺼움 → 해양성 습한 기후에서도 곰팡이 저항
- 송이 작음, 수확량 낮음
- Pergola 전통 (습기 회피)
주요 아로마
- Primary: 복숭아, 살구, 레몬·라임, 자몽, 흰색 꽃
- Mineral: 소금기, 조개껍데기 (해양성 테루아)
- Tropical: 파인애플·망고 (warm year 또는 lees aging 시)
- Lees aging: bread, brioche, nutty
주요 산지
Spain — Rías Baixas DO (Galicia)
"Spain의 해양 화이트 수도".
- Val do Salnés — 가장 큰 sub-region. 해안, 염도 강한 미네랄
- Condado do Tea — 내륙, 더 ripe
- O Rosal — Minho강 이남
- Ribeira do Ulla, Soutomaior — 소규모
양조:
- 기본: 스테인리스, fresh·fruit-forward
- 상급: lees aging + bâtonnage → 복합성, aging 잠재력
- 일부 오크 실험
양조
- 스테인리스 주류 — aromatic 보존
- Lees aging + bâtonnage 상급에서 증가
- ML 차단 (산도 유지)
- 오크는 선택적
WSET 시험 포인트
L2
- Rías Baixas DO의 시그니처 품종
- 기본 특성 (high acid, 복숭아·시트러스, 미네랄)
- Spain Albariño = Portugal Alvarinho (같은 품종)
L3
- Rías Baixas sub-regions (Val do Salnés, Condado do Tea, O Rosal)
- 해양성 기후 + 두꺼운 껍질의 적응 관계
- Lees aging 활용의 현대 트렌드
- Vinho Verde Monção e Melgaço의 프리미엄 Alvarinho
- Pergola 재배 전통
자주 틀리는 포인트
- "Albariño = Albarin"은 오답. 다른 품종.
- "Vinho Verde는 단일 품종"은 오답. 대부분 블렌드. Alvarinho 단일은 Monção e Melgaço 상급.
- "Rías Baixas는 레드도 유명"은 오답. 사실상 화이트 AOC. Albariño 95%+.
페어링
- 해산물 (특히 문어·조개·새우), 타파스, 초밥, 세비체