바덴 · Baden
한 줄 요약
독일 최남단·가장 따뜻한 와인 지역. Alsace 맞은편 (Rhine강 동안). 독일 Pinot Noir (Spätburgunder) 1위 산지. Riesling이 지배하는 타 지역과 달리 Pinot Blanc·Gris·Noir 3대 Burgundian이 중심.
지리·기후
- 독일 남서부 최남단
- 약 400km 길이 — 가장 긴 독일 와인 지역
- Rhine강 동안, Alsace (프랑스) 맞은편
- Black Forest (Schwarzwald) 서쪽 비 차단
- Warm moderate — 독일 최남단
- 고도·토양 다양 (화산, 석회, loess)
Sub-regions (9개)
Kaiserstuhl — 가장 유명. 화산 토양 (extinct volcano). Spätburgunder의 정점 Tuniberg — Kaiserstuhl 이웃 Markgräflerland — 남부, Gutedel (= Chasselas) 특수 Ortenau, Breisgau — 중부 Kraichgau, Badische Bergstrasse, Bodensee (Lake Constance) — 남부 호수 Tauberfranken — 북부
주요 품종·스타일
Spätburgunder (Pinot Noir, ~37%)
- Germany 최대 Pinot 산지
- Kaiserstuhl 화산 토양에서 정점
- Full·ripe, Burgundy와 경쟁 품질
- Bernhard Huber, Dr. Heger, Salwey 대표
Grauburgunder (Pinot Gris)
- 드라이 Alsace 스타일
- Full·aromatic
Weissburgunder (Pinot Blanc)
- 부드럽고 fresh
Riesling
- 다른 독일 지역보다 비중 낮음
- Ortenau 지역에서 주력
Gutedel (Chasselas)
- Markgräflerland 특수. 가벼운 식용주
WSET 시험 포인트
L2
- Baden = 독일 최남단 + 가장 warm
- Spätburgunder (Pinot Noir) 1위
- Kaiserstuhl 화산 토양
L3
- 9 sub-regions 중 Kaiserstuhl이 핵심
- Pinot Blanc·Gris·Noir 3 품종 중심
- Gutedel (Chasselas) Markgräflerland 특수
- Bernhard Huber Pinot Noir의 국제 평가
- Alsace 맞은편의 지리·기후 유사성
관련 문서
- pinot-noir (Spätburgunder)
- pinot-grigio-gris (Grauburgunder)
- mosel
- alsace — 맞은편 지역