트렌티노 · Trentino
한 줄 요약
Alto Adige 남쪽, alpine 영향 받는 northern Italy DOC. Trento 도시 중심. Alto Adige보다 더 warm, 이탈리아 문화권. Pinot Grigio·Chardonnay 스파클링 베이스 + Teroldego (토착 레드) + Marzemino·Nosiola. Trento DOC = Italy 대표 Traditional Method 스파클링 (Ferrari 가문). 2 valley: Adige Valley (주류), Val di Cembra (고지).
지리·기후
- Italy 북부, Alto Adige 남쪽
- Adige 강 계곡 중심
- Alpine 영향 완화 — Alto Adige보다 warmer
- Lago di Garda 북단
- 이탈리아어권 (Alto Adige 독일어권과 대조)
DOC 구조
Trentino DOC
- 광역, 30+ 품종 허용
- 일부 sub-zone: Sorni, Castel Beseno, Vallagarina
Trento DOC (별도 — 스파클링 전용)
- Italy Traditional Method 스파클링 대표 DOC
- Chardonnay + Pinot Noir (Champagne와 동일 품종, 일부 Pinot Meunier·Pinot Bianco 허용)
- Minimum lees aging: 15개월 NV, 24개월 Millesimato, 36개월 Riserva
- Ferrari Trento 대표 house (1902 설립)
Teroldego Rotaliano DOC
- Teroldego 단일 품종 레드 DOCG 지위는 아니지만 토착 프리미엄
품종·스타일
화이트
- Pinot Grigio — Trentino PG도 Alto Adige보다 ripe·approachable
- Chardonnay — Trento DOC 스파클링 base
- Müller-Thurgau — cool altitude
- Nosiola — 토착, Vin Santo Trentino base (Italy Vin Santo의 또 다른 스타일)
- Sauvignon Blanc, Traminer Aromatico
레드
- Teroldego — Campo Rotaliano alluvial plain 토착. 진한 색, black fruit, bitter almond, 구조
- Marzemino — 가벼운 레드, 향기 (Mozart Don Giovanni 언급: "versa il vino, eccellente Marzemino")
- Lagrein (Alto Adige 공유)
- Schiava (Vernatsch)
- Pinot Nero, Cabernet Sauvignon, Merlot (국제 품종도 활발)
Trento DOC — Italy의 Champagne
- Giulio Ferrari 1902 설립, Italy 첫 Traditional Method sparkling
- Ferrari Perlé, Giulio Ferrari Riserva del Fondatore
- Cavit (cooperative giant), Rotari 대형
- Letrari, Moser, Maso Martis 프리미엄
- Franciacorta (Lombardia)와 함께 Italy Traditional Method 양대
대표 생산자
- Ferrari Trento — Trento DOC 선구, 세계 스파클링 수상 다수
- Foradori (Elisabetta Foradori) — Teroldego 개혁자, biodynamic, amphora
- Cavit — 대형 cooperative
- San Leonardo — Cabernet Sauvignon·Merlot 블렌드 (Italy의 Super-Tuscan 지향, 1982)
- Pojer e Sandri, Cesconi, Dorigati
Alto Adige와 대비
| 축 | Alto Adige (북) | Trentino (남) |
|---|---|---|
| 문화 | 독일어 (Südtirol) | 이탈리아어 |
| 기후 | Cooler alpine | Warmer 완화 |
| 스파클링 | Alto Adige Spumante (소량) | Trento DOC 대표 |
| 토착 품종 | Schiava, Lagrein | Teroldego, Marzemino, Nosiola |
| 스타일 | Mineral·elegant | Warmer·fuller |
| 행정 | 같은 region | 같은 region |
WSET 시험 포인트
- Trentino = Italy 북부 alpine DOC, Alto Adige 남쪽
- Trento DOC = Italy 대표 Traditional Method 스파클링 (Ferrari)
- Teroldego Rotaliano 토착 레드
- Marzemino Mozart 오페라 언급 향기 레드
- Nosiola 토착 화이트, Vin Santo Trentino base
- Italy 문화권 (vs 독일어권 Alto Adige)
- Ferrari, Foradori 대표 생산자
- Franciacorta와 Italy Traditional Method 양대
자주 틀리는 포인트
- "Trentino = Alto Adige 동일"은 오답. 별개 기후·문화·품종
- "Trento DOC = Pinot Grigio 스파클링"은 오답. Chardonnay + Pinot Noir (Champagne 품종)
- "Teroldego = Alto Adige 품종"은 오답. Trentino Campo Rotaliano 토착
- "Trentino Vin Santo = Tuscany Vin Santo"는 오답. Nosiola 품종, Sant'Anna 축제 베이스, 다른 스타일
페어링
- Trento DOC 스파클링: aperitif, 해산물, 이탈리안 antipasti
- Teroldego: 폴렌타, 사냥 고기, 숙성 치즈
- Marzemino: 파스타, 가벼운 육류