헝가리 Tokaj의 Furmint 파트너. 이름 "linden-leaf" (Hárs = linden, Levelű = leaf). Furmint보다 aromatic·honeyed·꽃향. Aszú 블렌드의 두 번째 품종 (Furmint 뒤). 단일품종 드라이도 최근 증가. Tokaj 외에서는 거의 안 재배 — 헝가리 고유 품종.
| 항목 |
수준 |
비고 |
| 산도 |
medium~medium(+) |
Furmint보다 낮음 |
| 바디 |
medium |
|
| 알코올 |
medium (12~13%) |
|
| 아로마 강도 |
pronounced |
꽃·bergamot·honey |
- 만숙 (late ripening)
- Botrytis 수용성 (Aszú 가능)
- 수확량 중간
- 두꺼운 껍질 — 귀부 포도로 이상적
- 헝가리 외 재배 드묾 (약 일부 Slovakia, Romania)
- Tokaj 전통 블렌드: Furmint 60
70% + Hárslevelű 2030% + Muscat (Sárga Muskotály) 소량
- Furmint = 구조·산도 백본
- Hárslevelű = aromatic·부드러움
- Muscat = 꽃향·grape 캐릭터
- 2000s~ 일부 생산자 단일품종 시도
- Hárslevelű Aszú는 더 aromatic·perfumed
- Honeyed, pear, bergamot, 꽃 (linden)
- Medium body, medium acidity
- Furmint drai보다 approachable·부드러움
- 오크 옵션 — stainless + neutral oak
- Pear, apple, honeysuckle, linden flower, bergamot
- 부드럽고 aromatic
- 5~10년 숙성 가능
- Furmint에 꽃·과일·부드러움 기여
- 블렌드 비율 높은 Aszú는 더 "perfumed"
| 축 |
Furmint |
Hárslevelű |
| 산도 |
Very high |
Medium~medium(+) |
| 구조 |
구조·백본 |
부드러움 |
| 아로마 |
Lemon, 광물, 사과 |
Honey, 꽃, bergamot |
| 단독 드라이 |
확산 중 |
확산 중 (보조적) |
| Aszú |
필수 (주력) |
필수 (보조) |
- Royal Tokaji, Disznókő, Oremus — 블렌드 Aszú 주력
- István Szepsy — 단일품종 드라이 실험
- Béres, Demetervin, Pendits
- Château Dereszla
- Slovakia (Tokaj의 슬로바키아 부분) — Tokaj Vinohradnícka Oblasť
- Romania — 소량
- Somló (Hungary 다른 지역) — 화산 토양 단일품종
- "Hárslevelű = Furmint 아류"는 오답. 별개 품종, 블렌드에서 역할 다름
- "Tokaj Aszú = Furmint 100%"는 오답. 전통은 Hárslevelű 20~30% 포함 블렌드
- "Hárslevelű = 스위트만"은 오답. 현대 드라이 단일품종 증가