무르베드르 · Mourvèdre / 모나스트렐 · Monastrell / 마타로 · Mataro

한 줄 요약

한 품종 세 이름. Mourvèdre (France), Monastrell (Spain — 원산지), Mataro (Australia·California). GSM 블렌드의 탄닌·aging 보증 + Provence Bandol의 단독 스타. 따뜻한 기후·햇빛 요구량 큼 — "햇빛을 바라보는 포도".

기본 특성

• 색: deep ruby
• 산도: medium-high
• 탄닌: high, 거친 영 와인
• 바디: full
• 알코올: high (14~15.5%)
• 숙성 잠재력: 10~25년+

재배 특성

• 매우 만성숙 — 가장 느리게 익음 중 하나
• 따뜻하고 햇빛 많은 위치 필요 — 남향 슬로프
• 건조·가뭄 내성 강함
• 껍질 두꺼움
• 영 와인은 탄닌 억세지만 숙성 후 부드러워짐

주요 아로마

Primary

• Blackberry, black plum, 야생 허브 (garrigue)
• Gamey, meaty, 가죽 — 영 와인에서도 약간 나옴
• Thyme, rosemary, 허브 지중해 정서

Tertiary (10년+)

• Animalic, 가죽 심화, forest floor, 말린 과일, tobacco

주요 산지

France — Provence

• Bandol AOC — Mourvèdre 최소 50% 의무 (대부분 이상 상급). Mourvèdre의 프랑스 성지
  • Domaine Tempier — legendary
  • Château de Pibarnon, Domaine de la Bégude
  • 풀바디 레드 + 우수한 로제 (Mourvèdre 로제의 세계적 기준)

France — Southern Rhône

• GSM 블렌드의 "M" — Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Côtes du Rhône
• 역할: 탄닌 + aging + animalic complexity

France — Languedoc-Roussillon

• Minervois, Corbières, Saint-Chinian, Faugères 블렌드
• Collioure — Bandol과 유사

• Washington State — Red Mountain 등 소량

Chile, South Africa

• Chile Itata — 오래된 vines
• South Africa Swartland — Rhône 스타일

양조

• 긴 maceration (탄닌 추출 및 부드럽게)
• French oak 18~24개월
• ML 수행
• 숙성 필수 — 영 Mourvèdre는 거친 편

WSET 시험 포인트

자주 틀리는 포인트

• "Mourvèdre = Cinsault"는 오답. 별개. 둘 다 Southern Rhône 블렌드이지만 다름.
• "Bandol = 화이트"는 오답. 레드 + 로제 전문 AOC.
• "Monastrell = Tempranillo"는 오답. 별개 품종.
• "Mourvèdre는 cool climate에서 잘 됨"은 오답. 매우 warm + 햇빛 필요.

페어링

• BBQ, 양고기 스튜, 사냥감 고기, 매운 지중해 요리
• Bandol 로제: 부이야베스, 해산물 파에야

관련 문서

• grenache
• syrah-shiraz
• southern-rhone
• gsm-blending