방돌 · Bandol

한 줄 요약

Provence 해안의 Mourvèdre 성지. 프랑스 Mourvèdre 최고 표현지. 1941년 AOC, Mourvèdre 최소 50% 규정. 풀바디 레드 + 세계적 수준의 드라이 로제. Marseille 동쪽 해안 계단식 vineyard.

지리·기후

• Provence 해안, Marseille 동쪽 40km
• Warm Mediterranean — 여름 햇빛·건조, Mourvèdre 만성숙 최적
• Mistral 바람 — 곰팡이 억제
• 남향 계단식 vineyard (restanques)
• 석회·편암·규암 혼합 토양

8 commune

Bandol, La Cadière-d'Azur, Le Beausset, Le Castellet, Évenos, Ollioules, Saint-Cyr-sur-Mer, Sanary-sur-Mer

AOC 규정

Red / Rosé

• Mourvèdre 최소 50%
• Grenache, Cinsault 보조
• 기타 (Syrah, Carignan) 제한

White

• Clairette, Ugni Blanc, Bourboulenc + 최근 Sauvignon Blanc 제한적 허용
• 매우 소량 생산

숙성 규정

• Red: 최소 18개월 오크 (foudre 대형 오크 전통)
• Rosé: 별도

스타일

Red Bandol

• 풀바디 + 높은 탄닌 + 야생 허브 (garrigue)
• Blackberry, 검은 올리브, 가죽, 제비꽃
• 영 와인은 단단 → 최소 5년 숙성 필요, 상급은 20~30년+
• 알코올 13.5~14.5%

Rosé Bandol

• 세계적 기준의 드라이 로제
• Mourvèdre 기반으로 더 structured·savoury (Provence 일반 로제와 차별화)
• 해산물 페어링의 정점

대표 생산자

• Domaine Tempier — legendary. Kermit Lynch가 미국 시장에 소개한 1980s
• Château de Pibarnon — Cadière 고지대
• Domaine Ott — Rosé 특화 (현재 LVMH)
• Domaine de la Bégude, Château Pradeaux, Domaine Tour du Bon

Mourvèdre·Bandol 연결

Bandol은 세계에서 Mourvèdre가 가장 잘 표현되는 곳 — 최소 50% 규정이 품종 정체성 보장. Spain Jumilla의 Monastrell보다 더 elegant·세련됨.

WSET 시험 포인트

관련 문서

• mourvedre
• chateauneuf-du-pape