본 · Beaune

한 줄 요약

Burgundy 상업 중심지이자 같은 이름의 마을 AOC. 도시 Beaune은 Côte de Beaune의 허브 — Bouchard Père, Drouhin, Louis Jadot, Louis Latour 등 유력 négociant 본사. Beaune AOC 자체는 Grand Cru 없이 42개 Premier Cru로 운영. 매년 11월 Hospices de Beaune 와인 경매가 Burgundy 최대 이벤트.

지리·기후

• Côte de Beaune 중앙, Côte d'Or 수도
• Cool-moderate continental
• 남향·남동향 중완만 경사
• 석회·점토 + 일부 자갈
• 약 400ha

분류

Grand Cru — 없음

• Pommard·Volnay·Beaune 세 마을 모두 Grand Cru 없음 (Côte de Nuits 주요 마을과 대조)

Premier Cru (42)

• Les Grèves — 최고 평가, elegance + structure
• Les Bressandes, Les Fèves, Clos des Mouches (Drouhin 독점)
• Les Teurons, Les Cent Vignes, Les Épenottes, Les Marconnets

Village

스타일

레드 (80% 생산)

• Medium body, 중간 탄닌·산도 — Côte de Beaune 전형
• Red cherry, 장미, 약간 흙, 가죽
• Pommard보다 섬세, Volnay보다 structured 중간 위치
• 10~15년 숙성

화이트 (20%)

• Clos des Mouches Blanc (Drouhin) 등 상급 Chardonnay
• Meursault·Puligny보다 덜 알려짐

Hospices de Beaune 와인 경매

• 1443년 설립 자선 병원 (Nicolas Rolin 건립)
• 오랜 세월 기부받은 vineyards 보유 (약 60ha, 대부분 Premier Cru + 일부 Grand Cru)
• 매년 11월 셋째 주 일요일 자선 경매
• 배럴 단위 (228L) 경매, 프리미엄 가격
• 구매자가 자기 brand로 병입·출고
• Christie's 주관, Napoleon 시대부터 전통

주요 Cuvée (Hospices 라벨)

• 기부자 이름을 따서 "Cuvée Nicolas Rolin", "Cuvée Guigone de Salins" 등
• Nuits-Saint-Georges, Pommard, Volnay, Meursault 등에서 공급

상업 중심

• Bouchard Père et Fils: 15세기부터, 세계 최대 Burgundy 저장고 중
• Joseph Drouhin: 1880 설립, Clos des Mouches 독점
• Louis Jadot: 1859, Beaune 본사
• Louis Latour: 1797, Corton-Charlemagne Grand Cru 보유
• Champy, Chanson Père et Fils (소유 변동)
• Remoissenet, Patriarche (대형)

대표 생산자 (Beaune AOC 생산)

• Joseph Drouhin — Clos des Mouches (red + white), Beaune Premier Cru
• Tollot-Beaut — Grèves, Clos du Roi
• Albert Morot, Domaine des Croix
• Louis Jadot, Bouchard Père — 자체 Premier Cru 소유

WSET 시험 포인트

자주 틀리는 포인트

• "Beaune = Burgundy 전체"는 오답. Beaune는 Côte de Beaune 내 특정 마을 AOC
• "Hospices de Beaune = 생산자"는 오답. 자선 경매 제도 (구매자가 병입)
• "Beaune Grand Cru 있음"은 오답. 없음

관련 문서

• pinot-noir
• cote-de-beaune
• burgundy