코트 로티 · Côte-Rôtie

한 줄 요약

Northern Rhône 최북단의 prestigious AOC. 이름은 "구운 언덕" (la côte rôtie) — 남향 극경사 슬로프 + 풍부한 일조. 100% Syrah + Viognier 최대 20% 코퍼멘트가 허용 — 이례적 유연성. Guigal의 "La La La" 트리오 (La Landonne, La Mouline, La Turque)가 정점.

지리·기후

• Vienne 남쪽, Rhône강 서안
• Ampuis 마을 중심
• 가파른 화강암·편암 슬로프 — 45도+ 경사
• 남·남동향 노출
• Moderate continental — Mediterranean 영향 적음
• Mistral 바람 강함 → **échalas (단일 지지대)**로 vines 지지

지리적 이분 — Côte Blonde vs Côte Brune

전설: 중세 Maugiron 영주가 두 딸 (금발·갈색머리)에게 한 슬로프씩 물려줬다는 이야기.

Côte Blonde (남쪽)

• 더 light·모래·석회
• Viognier 코퍼멘트에 유리
• 더 floral·elegant 스타일
• La Mouline (Guigal) 여기 위치

Côte Brune (북쪽)

• 더 짙은 mica schist + 철분
• 더 구조적·powerful
• La Landonne (Guigal) 여기 위치

La Turque (Guigal)

• 두 Côte 경계 근처

Viognier 코퍼멘트 — 이례적

Syrah + 최대 20% Viognier 공동 발효 (Côte-Rôtie AOC 유일).

효과 (L3 핵심)

• Floral lift: 살구·복숭아·아카시아 향기
• 색 안정화: Viognier의 phenolic이 Syrah 안토시아닌과 copigmentation → 발효 중 결합 (발효 후 블렌딩과 다른 효과)
• 탄닌 부드럽게
• 현대는 5~10% 사용이 흔함 (전통보다 적게)

양조

• Destemmed 또는 whole-cluster (생산자별)
• French oak 225L barrique — 새 오크 비율 높음 (Guigal 100%)
• 24~36개월 숙성 (상급)
• ML 거의 100%

스타일

• Primary: 검은 라즈베리, blueberry, violet (Viognier 영향), 검은 후추, olive
• Secondary: vanilla, toast, cedar, smoke
• Tertiary (10년+): leather, tobacco, dried herbs, game
• 알코올 13~14%
• 탄닌: medium-high (절제된 편, Hermitage 대비)
• 바디: medium-full

Hermitage와의 대조 (L3 핵심)

전통 표현: "Hermitage는 더 단단, Côte-Rôtie는 더 부드럽다" — gendered framing 지양.

WSET 시험 포인트

자주 틀리는 포인트

• "Côte-Rôtie는 GSM"은 오답. Syrah + Viognier만. GSM은 Southern Rhône.
• "Viognier가 필수"는 오답. 허용일 뿐. 많은 생산자가 100% Syrah.
• "La Landonne·Mouline·Turque는 Village AOC"는 오답. Guigal의 single-vineyard cuvée 이름.

관련 문서

• syrah-shiraz
• viognier
• hermitage
• rhone
• co-fermentation