팔츠 · Pfalz
한 줄 요약
독일에서 가장 warm한 주요 와인 지역. Alsace 북쪽 연장선상. 오래 화이트 중심이었으나 최근 풀바디 드라이 Riesling + Spätburgunder 레드로 주목. 현대 독일 Trocken 운동의 중심지 중 하나.
지리·기후
- 독일 남서부, Alsace 바로 북쪽
- Haardt 산맥 동쪽 슬로프가 비 차단
- Moderate continental — 독일 주요 지역 중 가장 warm·건조
- 고도 100~300m
- 토양: 기후만큼 다양 (sandstone, 석회, loess, volcanic)
2 Sub-regions
Mittelhaardt (북부)
- 가장 유명한 마을
- Forst, Deidesheim, Ruppertsberg, Wachenheim
- Grosses Gewächs 밭 집중
- 최고 Riesling
Südliche Weinstrasse (남부)
- 더 warm, Alsace에 가까움
- Pinot 품종 (Grau, Weiss, Noir) 강세
- 현대 드라이 운동
주요 품종·스타일
Riesling (~25%)
- 풀바디 드라이 Trocken 강점
- Grosses Gewächs 다수
- Stone fruit, 꿀, 미네랄
- 알코올 13%+
Spätburgunder (~11%)
- Germany Pinot의 상위 산지 중
- Full·ripe 스타일
Dornfelder
- 1950s 독일 교잡 적포도
- 색 깊은 daily drinker
Grauburgunder, Weissburgunder
- Pinot Gris·Blanc. 드라이 중심
Scheurebe, Gewürztraminer
- 소량 aromatic
WSET 시험 포인트
L2
- Pfalz = 독일에서 가장 warm한 주요 지역
- Alsace 북쪽 연장
- 풀바디 드라이 Riesling
- Spätburgunder 레드 부상
L3
- Mittelhaardt vs Südliche Weinstrasse sub-region 차이
- Forst, Deidesheim, Ruppertsberg Grosse Lage 마을
- Dornfelder 교잡 적포도
- Dr. Bürklin-Wolf biodynamic 아이콘
- 현대 독일 Trocken 운동에서 Pfalz 역할
관련 문서
- riesling
- pinot-noir (Spätburgunder)
- mosel
- rheingau