루산 · Roussanne

한 줄 요약

Marsanne의 aromatic 파트너. Marsanne이 바디라면 Roussanne은 향기·산도·섬세. 이름은 붉은빛(roux) 껍질에서 유래. 재배 까다로움 때문에 역사적으로 멸종 직전까지 갔으나 1980년대 이후 부활. Beaucastel Vieilles Vignes Roussanne (CdP) 같은 단일 품종 legendary 와인 존재.

기본 특성

색: pale lemon → gold
산도: medium-high (Marsanne보다 높음)
바디: medium-full
알코올: medium-high (12.5~13.5%)
숙성 잠재력: 5~15년+

재배 특성

재배 매우 까다로움 — Marsanne보다 수확량 낮고 불규칙
성숙 시기 late
곰팡이 취약
바람 영향 민감
역사적으로 Marsanne에 밀려 사라질 뻔 → 1980s 부활

주요 아로마

Primary: 배, 살구, 꿀, 허브·꽃 (Marsanne보다 aromatic)
시그니처: 허브 tea, 카모마일, 민트, 제라늄 잎
Spice: 생강, 흰 후추
Tertiary: 말린 살구, 견과, 꿀 농축

주요 산지

France — Northern Rhône

Hermitage Blanc — Marsanne 블렌드 보조 (15~30%)
Crozes-Hermitage Blanc, Saint-Joseph Blanc
Saint-Péray — 스파클링도 포함

양조

스테인리스 또는 오크 (Marsanne보다 오크 수용력 좋음)
Lees aging + bâtonnage 효과적
ML은 선택 (산도 유지 지향 시 차단)

Roussanne vs Marsanne

축	Marsanne	Roussanne
바디	full, oily	medium-full
산도	low-medium	medium-high
아로마	배, 꿀, 견과 (중성에 가까움)	aromatic 허브·꽃·spice
재배	쉬움 (수확량 안정)	까다로움
수확량	높음	낮음
숙성	Second youth	꾸준한 진화
블렌드 역할	body·structure	aromatic lift·산도

전형 블렌드

Hermitage Blanc: Marsanne 70~~85% + Roussanne 15~~30% Châteauneuf-du-Pape Blanc: Grenache Blanc · Roussanne · Clairette · Bourboulenc 등 다양 Beaucastel VV Roussanne: 100% (예외적)

WSET 시험 포인트

L2

Roussanne = Marsanne의 aromatic 파트너
Northern Rhône 화이트 블렌드 구성
Savoie의 Bergeron 별명
허브·꽃·spice 시그니처

L3

Marsanne vs Roussanne 역할 분담
1980s 부활 이전 멸종 위기
Beaucastel VV Roussanne 100% 예외성
재배 까다로움 (곰팡이·수확 불규칙)
California Rhône Rangers에서 Roussanne 위상

자주 틀리는 포인트

"Roussanne = Marsanne 하위"는 오답. 보완 관계. Marsanne은 body, Roussanne은 aroma.
"Hermitage Blanc = Roussanne 단독"은 오답. Marsanne 주 + Roussanne 조연.
"Roussanne = 레드"는 오답. 이름의 "roux(붉은)"는 껍질 색이지 와인 색 아님. 화이트 양조.

페어링

허브 치킨, 크림 파스타, lobster, 구운 흰살생선