생테스테프 · Saint-Estèphe

한 줄 요약

Médoc 최북단, 가장 rustic·firm 스타일. 점토 비율 높음 → 자갈만큼 열 저장 안 됨 → Cab Sauv가 더 천천히 익음 → 더 단단·구조적·long-lived. Classified 샤토 수는 적지만 Cos d'Estournel, Montrose 같은 Super Seconds 보유.

지리

• Pauillac 바로 북쪽
• Gironde estuary 인접
• 자갈 + 점토 혼재 — 타 Médoc village 대비 점토 비율 높음
• 배수가 Pauillac만 못함 → vintage에 더 민감

1855 분류

• Premier Cru 없음

스타일

• 가장 powerful + firmly structured
• Merlot 비중이 상대적으로 높음 — 점토에 Merlot 더 적합
• 젊은 와인은 단단·tight — 장기 숙성 필수 (15~40년)
• Pauillac 같은 elegance 적고 rustic charm

WSET 시험 포인트

자주 틀리는 포인트

• "Saint-Estèphe가 Pauillac보다 elegant"는 오답. rustic·firm.
• "점토라 Merlot만"은 오답. Cab Sauv 여전히 주 품종, Merlot 비중 약간 더 높을 뿐.

관련 문서

• pauillac
• medoc