Italy 최고 Traditional Method 스파클링 DOCG. Lombardia, Lago d'Iseo 남쪽. Champagne 양조법을 1961년 Guido Berlucchi가 Italy에 정착시킨 이후 세계 프리미엄 스파클링 지위 확립. Chardonnay + Pinot Nero + Pinot Bianco (Champagne와 유사 + Pinot Bianco 허용). 최소 lees aging 18개월 NV (Champagne 15개월보다 길다!), Vintage 30개월, Riserva 60개월. Satèn (Blanc de Blancs 전용 lower pressure), Rosé. Ca' del Bosco, Bellavista 대표.
- Lombardia, Brescia province 서부
- Lago d'Iseo (Iseo 호수) 남쪽
- Continental + 호수 완화 + 산악 보호
- 해발 100~300m
- Morainic glacial soils — 빙하 퇴적 gravel·clay·limestone
- 약 19개 municipality
- Chardonnay 주도
- Pinot Nero (Pinot Noir)
- Pinot Bianco (Pinot Blanc) — Champagne에는 소량만, Franciacorta는 주 품종
- (2017 이후 Erbamat 토착 품종 최대 10% 허용, 실험적)
- NV (Non-vintage): 최소 18개월 (Champagne 15개월)
- Satèn / Rosé: 최소 24개월
- Millesimato (Vintage): 최소 30개월 (Champagne 36개월 — 약간 짧음)
- Riserva: 최소 60개월 (Champagne Vintage도 3년 최소, Riserva는 비교)
- Non-vintage 블렌드
- Chardonnay + Pinot Nero (+ 일부 Pinot Bianco)
- Chardonnay + Pinot Bianco만 (레드 품종 금지) 블렌드 또는 Chardonnay 단독
- 3 bar 압력 (일반 5~6 bar) — 더 부드러운 버블
- Satin-like 질감 강조
- Pinot Nero 주도 (최소 35%)
- Saignée 또는 짧은 maceration
- Vintage + 60개월 이상 lees aging
- 1961년 Guido Berlucchi (Cantina Guido Berlucchi 설립) — Franco Ziliani 양조가와 함께 Italy 첫 Champagne-method 스파클링 프로젝트
- 2차대전 이전부터 Champagne 양조 시도 일부 있었지만 상업적으론 Berlucchi가 정착
- 1967 Franciacorta DOC 지정
- 1995 DOCG 승격
- 프리미엄 수출 지속 상승, Prosecco의 "대중" 포지션과 다르게 Italy 프리미엄 스파클링
- Ca' del Bosco (Maurizio Zanella) — 1968 설립, 프리미엄 정점. Cuvée Annamaria Clementi Riserva legendary
- Bellavista — Vittorio Moretti 가문, Gran Cuvée Alma, Vittorio Moretti Riserva
- Guido Berlucchi — 역사적 선구자, 대형
- Ferghettina, Bersi Serlini, Contadi Castaldi, Ronco Calino
- Mosnel, Lo Sparviere, Cavalleri
| 축 |
Franciacorta (Lombardia) |
Trento DOC (Trentino) |
| 위치 |
Lago d'Iseo 남쪽 |
Adige 강 계곡 alpine |
| 품종 |
Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco |
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Pinot Bianco |
| Lees aging NV |
18개월 |
15개월 |
| 대표 |
Ca' del Bosco, Bellavista |
Ferrari Trento, Bellavista 외 |
| 설립 |
1961 Berlucchi |
1902 Giulio Ferrari |
| 위상 |
Italy 프리미엄 정점 |
또 다른 Italy 정점 |
| 축 |
Champagne |
Franciacorta |
| NV lees |
15개월 |
18개월 (Franciacorta 길다) |
| Vintage lees |
36개월 |
30개월 (Champagne 길다) |
| Pinot Bianco |
소량 허용 |
주 품종 급 |
| Blanc de Blancs |
Chardonnay 단독 |
Satèn (Chardonnay + Pinot Bianco 허용, 3 bar) |
- "Franciacorta = Prosecco 유사"는 오답. Prosecco는 Tank Method, Franciacorta는 Traditional Method 프리미엄
- "Franciacorta = Pinot Grigio 사용"은 오답. Pinot Bianco 사용, Pinot Grigio 아님
- "Franciacorta NV lees = Champagne와 동일"은 오답. Franciacorta 18개월 (Champagne 15개월보다 길다)
- "Satèn = 로제"는 오답. Chardonnay·Pinot Bianco 화이트 + 낮은 압력
- Satèn: aperitif, 해산물, fresh 파스타
- Vintage·Riserva: 리조또, 바닷가재, parmigiano
- Rosé: 샐러드, 훈제 연어