앙주 · Anjou
한 줄 요약
Loire의 스위트·드라이 Chenin Blanc 중심지 + rosé 본산. Angers 주변. Coteaux du Layon, Bonnezeaux, Quarts de Chaume noble rot 스위트 Chenin의 정점. Savennières 드라이 Chenin. Rosé d'Anjou, Cabernet d'Anjou 로제 대중 브랜드. Anjou Rouge Cab Franc 레드.
지리·기후
- Middle Loire, Angers 중심
- Cool maritime + moderating Loire river
- Slate (schist) 토양 서쪽 + limestone 동쪽 이원
- Layon 강 — Loire 합류 전 스위트 Chenin 산지 조성
주요 AOC (화이트 드라이)
Savennières
- Loire 드라이 Chenin Blanc 정점 (이미 별도 파일 존재: savennieres.md)
- Slate 토양
- 50년+ 숙성 가능
Anjou Blanc
- 광역 드라이 Chenin
- 가격대·품질 다양
주요 AOC (스위트 Chenin Noble Rot)
Coteaux du Layon
- Layon 강변 슬레이트·점토
- Botrytis noble rot 의존 스위트 Chenin
- 장기숙성 50~100년 가능
- Sub-village: Rochefort-sur-Loire, Saint-Aubin-de-Luigné 등
Coteaux du Layon 1er Cru Chaume
- Coteaux du Layon 상급 sub-AOC (2011)
Quarts de Chaume Grand Cru
- Loire 유일 "Grand Cru" (2011 승격)
- Layon 내 최소 면적 (40ha)
- 강제 botrytis 노출, 병당 소량
- 2~3세기 걸친 숙성 평판
Bonnezeaux
- Coteaux du Layon 남쪽
- 프리미엄 noble rot 스위트 Chenin
- 완만한 경사
Coteaux de l'Aubance
- Aubance 강변, 스위트 중심
주요 AOC (로제)
Rosé d'Anjou
- Off-dry 로제 (residual sugar)
- Grolleau 중심 + Gamay·Cabernet Franc
- 대중적, 저가
Cabernet d'Anjou
- Cabernet Franc + Cab Sauv 로제
- off-dry~medium sweet
- 더 구조, 장기숙성 가능
Rosé de Loire
- Loire 전역, 드라이 로제
주요 AOC (레드)
Anjou Rouge
- Cabernet Franc 중심 (+ Cab Sauv, Gamay)
- 가벼운 바디
- 최근 Cab Franc 재평가
Anjou-Villages, Anjou-Villages Brissac
- 상급 sub-AOC
품종·스타일 (Chenin Blanc 중심)
드라이 (Savennières, Anjou Blanc)
- 높은 산도, honey·apple·pear·quince
- Waxy·lanolin 텍스처 성숙 시
- Mineral·smoky (slate)
스위트 (Layon, Bonnezeaux, Quarts de Chaume)
- Noble rot Botrytis 농축
- 100+ g/L residual sugar
- 산도 유지 → 파워풀하지만 균형
- 살구, 꿀, 생강, 망고, 페투치니
대표 생산자
드라이 화이트
- Nicolas Joly (Coulée de Serrant) — biodynamic legend (Savennières)
- Domaine du Closel, Domaine des Baumard (Savennières)
스위트 화이트
- Château Pierre-Bise, Domaine des Baumard (Quarts de Chaume)
- Château de Fesles (Bonnezeaux)
- Domaine Ogereau, Domaine Cady, Richard Leroy
레드
- Domaine de la Sansonnière (Mark Angeli), Thibaud Boudignon, Ferme de la Sansonnière
Saumur·Touraine와 대비
- Anjou (이 문서) = 서쪽, Chenin 스위트·드라이 + 로제 + Cab Franc 레드
- Saumur = 동쪽, 스파클링 (Saumur Brut) + Cab Franc 레드 (Saumur-Champigny) + 화이트
- Touraine = 더 동쪽, Sauvignon Blanc·Cab Franc·Chenin 다양 (Chinon, Vouvray 포함)
자주 틀리는 포인트
- "Anjou = 드라이 화이트만"은 오답. 스위트 Chenin (Layon·Bonnezeaux·Quarts de Chaume) + 드라이 (Savennières) + 로제 + 레드
- "Rosé d'Anjou = 드라이"는 오답. Off-dry, residual sugar
- "Cabernet d'Anjou = 레드"는 오답. 로제 (품종 Cabernet Franc)
- "Quarts de Chaume = Coteaux du Layon 일부"는 오답. 별도 Grand Cru 지위 (Loire 유일)
WSET 시험 포인트
- Anjou = Loire 스위트·드라이 Chenin 중심지
- Savennières = 드라이 Chenin, slate
- Coteaux du Layon, Bonnezeaux, Quarts de Chaume = noble rot 스위트
- Quarts de Chaume Grand Cru (2011) = Loire 유일
- Rosé d'Anjou (off-dry), Cabernet d'Anjou (Cab Franc 로제), Rosé de Loire (dry)
- Anjou Rouge = Cab Franc 레드
- 2 토양 축: Slate (서) + Limestone (동)
페어링
- 드라이 Chenin: 생선 요리, 염소 치즈
- 스위트 Chenin: foie gras, 블루 치즈, 살구 타르트
- Rosé d'Anjou: 여름 aperitif
- Anjou Rouge: 구운 오리, 파이