볼게리 · Bolgheri
한 줄 요약
Super Tuscan의 DOC. Tuscany 서부 해안의 따뜻한 moderate 기후 + 자갈 토양이 Bordeaux와 유사한 환경을 만듦. Sassicaia (1968 첫 vintage)가 열어준 "이탈리아 Bordeaux 스타일" 역사. 1994년 DOC 승격 — 이례적 국제 품종 중심 DOC.
지리·기후
- Tuscany 서부 해안, Livorno 남쪽 60km
- Tyrrhenian Sea 인접 — 해풍 moderate
- 평지·완만한 구릉 (Sassicaia vineyard는 고도 150~300m)
- Mediterranean maritime 기후
- Bordeaux와 유사한 moderate 조건 — Cab Sauv·Cab Franc 성숙 가능
역사 — Super Tuscan의 탄생
Sassicaia (1968~)
- Mario Incisa della Rocchetta 후작이 1940년대 말 Bordeaux 친구들에게서 Cab Sauv 묘목 받음
- 본래 개인 소비용 — 1968년 첫 상업 출시
- Vino da Tavola 로 분류 (DOC 규정 벗어남)
- 1970s 국제 평가로 명성 급상승
- Tenuta San Guido (Mario의 아들 Nicolò)
Bolgheri DOC (1994)
- Sassicaia의 성공 후 국제 품종 수용 DOC 정식화
- 이탈리아 DOC 체계의 첫 해외 품종 중심 DOC
Bolgheri Sassicaia DOC (2013)
- 단일 이스테이트 DOC — Tenuta San Guido만
- 이탈리아 매우 희귀한 단일 이스테이트 DOC
품종 구성
Bolgheri DOC 허용:
- Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah
- Sangiovese 최대 50%
- Petit Verdot 허용
스타일
Bolgheri Red
- Bordeaux 스타일 블렌드 — Cab Sauv·Merlot·Cab Franc 기반
- 지중해 warm 영향으로 Bordeaux보다 ripe·full
- French oak 숙성 (대부분 상급)
- 15~30년 숙성 가능
Bolgheri White
- 소량, Vermentino·Sauvignon Blanc
WSET 시험 포인트
L2
- Bolgheri = Tuscany 해안 Super Tuscan DOC
- Sassicaia — 이탈리아 Bordeaux 스타일 창시
- Cab Sauv·Merlot·Cab Franc 중심
- 1994 DOC 승격
L3
- Sassicaia 1968 첫 vintage + Vino da Tavola → IGT → Bolgheri DOC 진화
- Bolgheri Sassicaia DOC (2013) 단일 이스테이트 DOC 의 이례성
- Masseto 100% Merlot 위상
- Ornellaia의 Frescobaldi 관계
- Maremma Toscana DOC의 가성비 대안
- Bolgheri 기후가 Bordeaux와 유사한 이유 (해풍·moderate)
자주 틀리는 포인트
- "Bolgheri = Sangiovese 중심"은 오답. Cab Sauv·Merlot 중심 국제 블렌드. Sangiovese는 소수.
- "Sassicaia = Chianti"는 오답. Bolgheri Sassicaia DOC.
- "Super Tuscan = DOCG"는 오답. 대부분 IGT 또는 Bolgheri DOC.
- "Masseto = Cab Sauv"는 오답. 100% Merlot.