피아노 디 아벨리노 · Fiano di Avellino
한 줄 요약
Campania Fiano 단일 품종 DOCG 화이트. Naples 동쪽 내륙 고지. Fiano 85%+. Mastroberardino 대표.
지리·기후
- Campania, Avellino province
- Naples 동쪽 55km 내륙
- 해발 300~700m 고지
- Continental + volcanic (과거 화산 영향)
Fiano 품종
- Campania 토착 고대 품종
- Thick skin, late ripening
- 이름 "Apianum" (로마 시대) = Apis = 꿀벌
품종·스타일
영 (young)
- 꽃 (orange blossom), 배, 복숭아, 헤이즐넛
- Mineral·volcanic, saline
- Medium body, medium-high 산도
숙성
- Nutty, honey, petrol·kerosene (Riesling 유사)
- Waxy, 복합
대표 생산자
- Mastroberardino — Fiano di Avellino 부활의 주역
DOCG 규정
- Fiano 최소 85% (실제 100% 표준)
- 보조 (최대 15%): Greco, Coda di Volpe, Trebbiano Toscano
- 1978 DOC → 2003 DOCG 승격
숙성력
- 5~15년+ 숙성 가능
- Italy 화이트 중 숙성력 최고 수준
- Oxidation 저항력 중간 (Fiano 와인의 오래된 숙성력 지원)
Greco di Tufo와 대비
| 축 | Fiano di Avellino | Greco di Tufo |
|---|---|---|
| 품종 | Fiano 85%+ | Greco 85%+ |
| 지역 | Avellino 26 municipality (더 넓음) | Tufo + 7 municipality (더 좁음) |
| 스타일 | Nutty·honey·subtle·숙성력 최고 | More aromatic·citrus·peach·structure |
| 숙성력 | 5~15년+ | 5~10년 |
| DOCG 연혁 | 2003 | 2003 |
Campania 3 화이트 DOCG
- Fiano di Avellino DOCG (2003) — Fiano
- Greco di Tufo DOCG (2003) — Greco
- Falanghina del Sannio DOCG (2011 — Benevento)
역사
- 고대 로마 와인으로 언급 (Apianum)
- 중세·르네상스 wine 명성
- 19세기 필록세라·전쟁으로 쇠퇴
- 1973년 Antonio Mastroberardino Fiano·Greco·Aglianico 재식 재발견
- 1978 DOC, 2003 DOCG
WSET 시험 포인트
L2
- Fiano di Avellino = Campania DOCG 화이트, Fiano 85%+
- Mastroberardino 대표
- Volcanic·altitude 고지
- Nutty·honey·숙성력
L3
- 1978 DOC → 2003 DOCG 승격
- Mastroberardino 1970s 재발견 (Taurasi와 동일 가문)
- Greco di Tufo와 Campania 화이트 양대
- 이름 "Apianum" = 꿀벌의 포도
- Petrol·kerosene 숙성 노트 (Riesling 유사)
자주 틀리는 포인트
- "Fiano = Sicily"는 오답. Campania
- "Fiano = 대중 저가"는 오답. 프리미엄 숙성력 있는 화이트
페어링
- 해산물, 리조또, 조개 파스타, 가리비, 허브 닭