몬탈치노 · Montalcino (Brunello)
한 줄 요약
Sangiovese의 정점. Tuscany 남서, Mount Amiata 그림자 효과의 warm·dry 구릉. 100% Sangiovese (Sangiovese Grosso "Brunello" 클론) 의무 + 최소 5년 숙성이 규정. 19세기 Biondi-Santi가 Brunello di Montalcino 창시 → 20세기 국제화.
지리·기후
- Tuscany 남서부, Siena 남쪽
- Mount Amiata (1,738m) 남동쪽에서 폭풍·우박 차단
- Warm·dry — Chianti Classico보다 따뜻, 강수 적음
- 고도 120~650m — 고도에 따라 큰 스타일 차이
- 토양: Galestro, Alberese, 화산토 혼재
4 방위별 스타일
북부 (Montosoli 등)
- Cool, floral, elegant
- Altesino, Caparzo 영역
동부 (Castelnuovo dell'Abate)
- 화산토 영향
- Powerful, structured
- Poggio di Sotto, Ciacci Piccolomini
남부 (Sant'Angelo in Colle)
- 가장 warm, ripe, 풍부
- Banfi (대규모), Argiano, Col d'Orcia
서부
- 해풍 일부, 중간 스타일
법적 분류
Brunello di Montalcino DOCG
- 100% Sangiovese (Sangiovese Grosso 클론, "Brunello")
- 최소 5년 숙성 (2년 오크 + 4개월 병)
- Riserva: 6년 (2년 오크 + 6개월 병)
- 출시: 수확 후 5년째 1월 1일
Rosso di Montalcino DOC
- 100% Sangiovese (같은 클론)
- 최소 1년 숙성
- Brunello의 "젊은 형제" — 조기 음용
- 젊은 vines·낮은 등급 포도 사용 흔함
기타
- Moscadello di Montalcino DOC — 스위트 화이트 (Moscato)
- Sant'Antimo DOC — 국제 품종 블렌드
양조
전통
- Slavonian oak 대형 botti 2~4년
- 산화 허용, 오크 풍미 억제
- Biondi-Santi, Soldera 대표
모던
- French oak barrique (225L) 또는 tonneau (500L)
- 새 오크 비율 높음
- 짙은 색·강한 구조
- Banfi, Casanova di Neri 대표
WSET 시험 포인트
L2
- Brunello di Montalcino DOCG = 100% Sangiovese (Sangiovese Grosso)
- 최소 5년 숙성 (2년 오크), Riserva 6년
- Rosso di Montalcino = 1년 숙성 younger sibling
- Biondi-Santi 19세기 창시
L3
- Mount Amiata 그림자 효과 기후 영향
- 4방위별 스타일 차이 (북 cool·floral / 동 volcanic / 남 warm·rich)
- 2008 Brunellogate — 100% Sangiovese 규정 위기·재확인
- Sangiovese Grosso 클론 = Brunello라는 이름
- 전통 botti vs 모던 barrique 대립
- Biondi-Santi Riserva의 장기 숙성 전통
자주 틀리는 포인트
- "Brunello = Sangiovese 블렌드"는 오답. 100% Sangiovese 의무.
- "Brunello = Chianti 상급"은 오답. 별개 DOCG, 지역·규정 다름.
- "Vino Nobile di Montepulciano = Brunello 지역"은 오답. Montepulciano 마을로 다른 Tuscany 지역, Prugnolo Gentile (Sangiovese 클론) 사용.
- "Rosso di Montalcino = Brunello 저가 버전"은 부분 오답. 별개 DOC, 숙성 짧은 스타일.