그롤로 · Grolleau (Groslot)
한 줄 요약
Loire 로제의 주력 품종, 특히 Rosé d'Anjou. Cabernet Franc·Gamay의 그늘에서 오랜 대중 품종. 가벼운 바디, 중간 산도, 낮은 탄닌, 낮은 알코올 → **off-dry 로제 (Rosé d'Anjou)**에 이상적. 프랑스 전체 재배 약 2000ha (2020s) — 감소 추세이지만 일부 생산자가 드라이·순수 Grolleau 레드 재평가 중. 이름 "grolle" = 체리.
기본 특성
- 색: medium-light red (로제 양조 시 pale pink)
- 산도: medium-high
- 탄닌: low-medium
- 바디: light-medium
- 알코올: low-medium (9~11%)
- 숙성 잠재력: 2
5년 (드라이 레드), 12년 (로제)
재배 특성
- 고수확량, 쉽게 익음
- 산도 유지
- Cool-climate 적응
- Cabernet Franc·Gamay 대비 병충해 저항 우수
주요 아로마
- 체리, 붉은 딸기, 라즈베리
- 가벼운 꽃향기
- 허브 light, earthy
- 숙성 시 savoury
주요 산지
France — Loire (거의 전부)
- Anjou-Saumur (Anjou) 중심
- Touraine 일부
- Rosé d'Anjou AOC의 주 품종
- Off-dry, residual sugar, 대중 로제
- Rosé de Loire AOC (드라이 로제) 블렌드
- 소량 단일 품종 드라이 레드 (Touraine)
신흥 미니
- 일부 Australia 실험, 자연주의 생산자
양조
Rosé (주류)
- Direct pressing 또는 Saignée
- Cool fermentation
- Off-dry (Rosé d'Anjou) 또는 dry (Rosé de Loire)
- Early bottling
드라이 레드 (소수)
- Whole-cluster 또는 일부 carbonic
- Natural wine 커뮤니티에서 재평가
- Thibaud Boudignon, Richard Leroy 등 일부 생산
Loire Rosé AOC 구분
- Rosé d'Anjou — Grolleau 주도, off-dry (residual sugar), 저가 대중
- Cabernet d'Anjou — Cabernet Franc + Cab Sauv, off-dry, 구조 더
- Rosé de Loire — Loire 전역, 드라이, 블렌드 (Grolleau 가능)
역사·미래
- Rosé d'Anjou 수요 하락 → Grolleau 재배 면적 감소
- 2020s 자연주의·기후변화 맥락에서 낮은 알코올·높은 산도 품종으로 재평가
- Château Pierre-Bise, Domaine de la Bergerie 등 드라이 실험
WSET 시험 포인트
- Grolleau = Loire 로제 주력 품종
- Rosé d'Anjou (off-dry) 주 품종
- 가벼운 바디·낮은 알코올·중간 산도
- Cabernet Franc·Gamay 보조 역할
- 2020s 자연주의·저알코올 트렌드로 재평가
- "Groslot" 별칭, Loire 전용
자주 틀리는 포인트
- "Grolleau = 드라이 레드 주력"은 오답. 로제 주력 품종
- "Rosé d'Anjou = Cab Franc 주도"는 오답. Grolleau 주도
- "Rosé d'Anjou = 드라이"는 오답. Off-dry, residual sugar
- "Grolleau = Grenache 관련"은 오답. 별개 Loire 품종
페어링
- Rosé d'Anjou: 가벼운 아페리티프, 과일 샐러드, 비엔나 소시지
- 드라이 레드 Grolleau: charcuterie, 염소 치즈