페삭-레오냥 · Pessac-Léognan & 그라브 · Graves

한 줄 요약

Bordeaux 최남단 Left Bank. 자갈(graves) 토양에서 이름 유래. 레드 + 드라이 화이트 + 스위트 (Sauternes) 모두 생산하는 유일한 Left Bank 지역. 1987년 Pessac-Léognan이 Graves 북부에서 분리 독립 AOC. Château Haut-Brion (1855 1등급 중 유일한 Graves 샤토) 보유.

지리 관계

Graves AOC (전체, 광역)
  ├── Pessac-Léognan AOC (1987 분리, 북부 고급 지역)
  │     └── Graves Cru Classé 1959 샤토 전부 여기 소재
  └── Graves AOC (남부)
        └── Sauternes / Barsac (Graves 내 남쪽, 별개 AOC)

지리·기후

• Bordeaux 시 바로 남쪽~남서쪽
• Garonne강 서안
• Moderate maritime — 약간 더 warm (내륙 영향)
• 자갈(gravel) + 모래 + 점토 혼합
• Pessac-Léognan은 더 북쪽·자갈 풍부 → 프리미엄 집중

Pessac-Léognan (1987~)

• 1987년 Graves 북부 상급 지역이 분리 독립
• 현재는 Graves Cru Classé 16 샤토 전부 Pessac-Léognan에 소재
• 레드 + 드라이 화이트 모두

Graves Cru Classé (1959)

⚠️ 핵심 특징: 레드와 화이트 별개 등재

• 한 샤토가 레드만, 화이트만, 또는 둘 다 등급 받을 수 있음
• 총 16개 샤토 (중복 포함 약 23 등재)

레드 블렌드

Left Bank 표준이지만 Médoc보다 Merlot 비중 약간 높음:

• Cabernet Sauvignon 40~60%
• Merlot 30~50%
• Cabernet Franc, Petit Verdot 소량

드라이 화이트 — Bordeaux Blanc의 정점

Pessac-Léognan의 드라이 화이트 블렌드:

• Sauvignon Blanc + Sémillon
• 비율은 샤토마다: Domaine de Chevalier는 SB 70%, Haut-Brion Blanc은 Sémillon 55%

양조 특징

• 오크 발효 (new barrique)
• Sur lie aging + bâtonnage
• ML 수행 (일부)
• 결과: 텍스처 두터움 + vanilla·brioche + citrus·stone fruit
• 10~20년 숙성 가능 — 화이트 중 드문 장수

Haut-Brion의 특별 지위

• 1855 분류 Premier Cru 5곳 중 유일하게 Médoc 밖
• Pessac시 도심에 위치 (포도밭이 건물에 둘러싸임)
• Prince Robert of Luxembourg 소유 (Dillon 가문)
• 레드 + 화이트 양쪽 최상급

Sauternes & Barsac (Graves 내)

별도 AOC이지만 Graves 지리 안에 위치.

• Sémillon 주 + Sauvignon Blanc + Muscadelle 블렌드
• 귀부 감염 포도 여러 차례 선별
• Château d'Yquem — 1855 Sauternes Premier Cru Supérieur (Médoc 1등급보다 높은 유일 등급)

WSET 시험 포인트

자주 틀리는 포인트

• "Haut-Brion은 Médoc"은 오답. Graves/Pessac-Léognan 소재.
• "Graves Cru Classé는 샤토 단위"는 오답. 레드·화이트 별개 등재.
• "Pessac-Léognan = Graves"는 부분 오답. Graves 내 북부 상급 지역의 분리 AOC (1987).
• "Pessac-Léognan은 레드만"은 오답. 드라이 화이트도 세계적 명성.
• "Sauternes는 Médoc"은 오답. Graves 내 남쪽.

관련 문서

• cabernet-sauvignon
• merlot
• sauvignon-blanc
• semillon
• medoc
• sauternes
• bordeaux